HOT_A_3038_05. Asistencia o realización en el servicio de alimentos y bebidas en barra. HOT_C_002_3B

Unidad 1. Organización y preparación del servicio en barra Introducción El servicio en barra      Definición      Tipos      Caracterización Interpretación de documentos, instrucciones y normas establecidas Equipos, útiles y menaje necesarios para el servicio Operaciones de preservicio en barra Resumen Unidad 2. Atención al cliente y ejecución del servicio en barra Introducción Normas generales del servicio en barra y técnicas básicas de atención al cliente      Fases del servicio en barra      Modos de operar y actuar      Atención al cliente con cortesía y eficacia      Procedimientos de ejecución de operaciones básicas de servicio y atención al cliente en barra Limpieza y orden durante las operaciones de servicio Resumen Unidad 3. Mejora del servicio y prevención de riesgos laborales en barra Introducción Medidas de corrección según los resultados obtenidos      Resultados que pueden analizarse en el servicio de barra      Medidas correctoras      Tipos de medidas de corrección      Priorización de las medidas correctoras      Situaciones prácticas de corrección en el servicio de barra Normativa de prevención de riesgos laborales      Riesgos laborales frecuentes en barra      Medidas preventivas durante las operaciones de barra      Equipos de protección y hábitos seguros      Actuación ante incidentes durante el servicio Resumen