Investigación universitaria como aporte a la educación

Dictamen editorial Carolina Gómez Hinojosa Prólogo 11 Rafael Gutiérrez Niebla Estudios de egresados como indicadores de la calidad educativa. Caso: Licenciatura en Desarrollo Turístico Ángel Gabriel Virgilio Salazar Martín de Jesús Islas Castro La animación sociocultural como medio estratégico para el fomento del patrimonio gastronómico Guillermo Isaac González Rodríguez Alfonso Zepeda Arce Lorena Trinidad Medina Esparza U x-táan ukuli chúumuk luum. El x-táan ukul, bebida ceremonial del centro del mundo, Xocén, Valladolid, Yucatán Noel Adán Magaña Be José Concepción Cauich Canul Proceso de cocción del pescado ahumado en un puerto turístico chiapaneco Isabel Pérez Pérez Carolina Gómez Hinojosa José Rodolfo Mundo Gómez Inclusión las personas mayores en el mercado laboral turístico Nancy Testón Franco Aura Paulina Flores Barrera Aidé Maricel Carrizal Alonso Guillermo Paredes Testón De la teoría a la realidad: plan de negocios comunitario, experiencias gastronómicas en San Miguel Canoa, Puebla Ángel de Jesús Osorio Ochoa Judith Amalia Paz Mendoza Ernesto Amozoc Calyeca José Benjamín Morales Rosas Estrategias de enseñanza para favorecer la investigación en estudiantes de gastronomía Flor de Guadalupe Escobedo Pérez Carmen Alejandra Páez Mena Milton Carlos Berzunza Criollo La transformación digital en las mipymes del sector restaurantero en Tuxtla Gutiérrez Joselyne Guadalupe Pérez Hernández Magali Mafud Toledo Marco Antonio Romero Gutiérrez Karina Milene García Leal Experiencias e innovación del turismo creativo en Berriozábal, Chiapas Carolina Gómez Hinojosa Gabriel Velázquez Castillejos José Rodolfo Mundo Gómez